о журнале   публикации  книги контакты   подписка заказ!
Консультируют специалисты «ФиС»
Про бананы и лимоны
Ответы на вопросы читателей

Виктор Конышев



Кожура бананов: съедать или выбрасывать?
Дорогая редакция! Недавно я столкнулась с необычной рекомендацией британских диетологов. Они призывают употреблять бананы с кожурой, поскольку после ряда проведенных ими исследований пришли к выводу, что в кожуре содержится гораздо больше полезных веществ, нежели в мякоти.

Ученые утверждают, что если употреблять бананы вместе с кожурой, которая у созревших плодов очень нежная, тонкая, вкусная и ароматная, то это почти панацея от многих недугов. Скептикам британские эксперты рекомендуют сразу не отказываться от поедания бананов с кожурой, а постепенно вводить их в рацион. Готовить, к примеру, из них, пропустив через блендер, густой напиток смузи, банановый чай или пюре, запекать в духовке.

В нашей семье все без исключения любят бананы, поэтому я не могла спокойно пройти мимо такой информации. Очень уж она меня взволновала. Решила обратиться к уважаемому мной Виктору Александровичу Конышеву, ведущему в нашей стране специалисту по питанию. Что он нам посоветует? Съедать кожуру или выбрасывать?

Маргарита Рымова, г. Верея, Московская обл.




Конечно, в кожуре бананов есть полезные вещества, нужные организму, например, пищевые волокна. Заметим, однако, что бананы, поступающие в нашу торговлю, проходят длинный путь транспортировки, их собирают недозрелыми, затем доводят до кондиции выдерживанием в газовой среде этилена (его образуют сами бананы).

Как уверяют знатоки, по этой причине мы не знаем вкуса настоящих бананов, созревших на дереве. Вероятно, и кожура бананов доходит до нас не такая, да и есть ли уверенность, что на кожуру не нанесли химикаты для предупреждения порчи? Пить квас из банановой кожуры предлагал наш натуропат Б. Болотов (№ 6 «ФиС» за 2014 г.). К этому у него были свои соображения.



Замороженные лимоны — средство от рака?
Уважаемый Виктор Александрович, здравствуйте! Прочитал я недавно, что лимон, сначала замороженный в морозилке, а потом натертый на терке вместе с кожурой, — это чудодейственный продукт, богатый витаминами, обладающий целебными свойствами и уничтожающий в организме человека разных паразитов и даже злокачественные клетки. Натертым замороженным лимоном, в котором полезных веществ якобы становится гораздо больше, чем в обычном лимоне, рекомендуется посыпать разные блюда.

Виктор Александрович, меня интересует, правда ли, что лимоны так эффективны против рака?

Виталий Горяев, г. Салехард




С 70-х годов прошлого века прошло почти полстолетия, а лимон так и не нашел места в лечении рака. Такие сообщения отвлекают больных от реальных предлагаемых им методов лечения, больной упускает время и получает вместо пользы вред. Раковые клетки в культуре можно убить экстрактами многих растений, а лечить ими рак не удается. Так, горькие вещества огурцов кукурбитацины пытаются приспособить для лечения рака, но успехов пока нет.

На вопросы читателей ответил
Виктор КОНЫШЕВ, доктор медицинских наук

 

назад

© ФиС 2009 Наш адрес: Москва, 6-й Новоподмосковный переулок, д 3, тел 786-60-62